料理レシピ

Chef’s Craft Tea スパイス醤油

| 材料と分量の目安 |

Chef's Craft Tea　約10g

お好みの醤油　約100cc

スパイス醤油は、お醤油に、Chef's  Craft  Teaを漬け込むだけで作れます。合わせて一緒に漬け込み、お好みの濃さでお使いください。時間が経つほど、スパイスの香り、風味が増してきます。

調理に使う場合は、多少香味が強いと感じるくらいが丁度良いと思いますが、お好みで調整してください。

蜂蜜スパイスが香るお醤油は、中華料理や和食との相性も抜群です。

・チャーハン、野菜炒め、餃子、焼売、スペアリブの漬けだれなど、お醤油を使う料理には何でも使えます。

・卵かけご飯、お豆腐にひとかけ、お刺身や焼き魚のお醤油としても、オススメです！魚を焼く前に載せて焼くだけでも、風味や香りを楽しめます！ぜひお試しください。

*保存は冷暗所で保管してください。

*茶葉には硬い棒の部分も含まれます。そのままお召し上がりの際には十分お気をつけください。

Chef’s Craft Tea バターチキンカレー

| 材料(2人分) |

KYOTO CRAFT TEA 20g

にんにく　5g

生姜　5g

玉葱    1個

トマトホール　1缶

鶏もも肉　１枚

カレー粉　15g

生クリーム   100ml

サラダ油  10cc

バター　10g

塩   5g

砂糖　15g

｜下準備｜

①にんにく、生姜、玉葱は、みじん切りをしておく

②鶏肉は、一口大に切って、トマトホールは潰しておく

｜作り方｜

①サラダ油と、バターと、 KYOTOCRAFT TEAを、鍋に入れて弱火にかけ、テンパリングする

（テンパリング＝スパイスを油で炒め、香りを引き立たせること）

②スパイスの香りが出てきたら、下準備した、にんにく、生姜、玉葱を加えて、よく炒める

③玉葱がしんなりしてきたら、下準備した鶏肉と、塩、カレー粉を加えて、よく炒める

④鶏肉に火が通ったら、鍋に砂糖とトマトホールと生クリームを加え、混ぜながら、弱火で10分ほど煮込む

⑤煮込んだら、味見をして、塩と水で、お好みの濃さに調整する

⑥Chef’s Craft Tea バターチキンカレーの出来上がり！

Chef’s Craft Teaは、茶葉に蜂蜜と色々なスパイスが入っているので、本格的なカレーが手軽に作れます。

茶葉やスパイスは天然素材です。料理の中に合わせた素材自体も、お好みでお召し上がりいただけます。

*茶葉やスパイスには硬い棒の部分も含まれます。そのままお召し上がりの際には十分お気をつけください。