KYOTO CRAFT TEA |Chef’s Craft Teaシリーズ
京都産ほうじ茶蜂蜜スパイス・京都産和紅茶蜂蜜スパイス
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KYOTO CRAFT TEA |Chef’s Craft Teaシリーズ
京都産ほうじ茶蜂蜜スパイス・京都産和紅茶蜂蜜スパイス
ひとくちで、京都の恵みを感じる
KYOTO CRAFT TEA(京都クラフトティー)は、ただのお茶ではありません。
有機栽培の京都・宇治の茶葉を使用、ブルガリア産のオーガニック蜂蜜と、料理人が厳選したスパイスをブレンドしました。さらに、丹後・琴引浜近くの海水から伝統的な製法で丁寧に作られた塩をほんのり効かせて、味に深みを加えています。
茶葉は蜂蜜とスパイスで丁寧にコーティング。
お湯を注ぐと、豊かな香りとまろやかな甘み、奥行きのある余韻が広がります。
お茶の時間が、少し特別になる。
それが、KYOTO CRAFT TEAです。
料理人の経験から生まれた、新しいお茶の楽しみ方
このお茶は、飲むだけではありません。
料理との相性も抜群。
お食事と合わせて楽しめるのはもちろん、調味料としても使える「食べるお茶」としての一面もあります。
おすすめは、「スパイス醤油」。
お醤油に少し加えて、肉や魚を漬け込むと、奥深い香りが生まれます。
一年中、おいしく
夏はアイスティーやクラフトソーダでさっぱりと
冬はホットティーやチャイで心から温まる
料理の隠し味としても活躍
蜂蜜とスパイスの力で、本格的な味と香りを手軽に楽しめるのも魅力です。
自然のめぐみを未来へつなぐ、シェフズクラフトティーシリーズ
Chef’s Craft Teaは、このKYOTOバージョンを皮切りに、
日本各地の魅力的な食材を使った地域バージョンや、
地元の味を活かしたオリジナルバージョンも展開していく予定です。
「日本の自給自足」「安心・安全な食文化」を大切にしながら、
未来の食と暮らしについても考えています。
Organic Roasted Green Tea ・ Japanese Black Tea from Kyoto
京都、宇治の永田茶園が時間と手間をたっぷりかけて、自然の恵みの中て大切に育てた有機栽培茶を使用。豊かなうまみや甘み、生命力に満ちあふれる茶葉。
Natural Sea Salt from Northern Kyoto
京都府の北、丹後半島の琴引浜。日本海の自然豊かな海から海水だけを原料にし、昔ながらの薪の火力で、職人が丹念に炊き上げる手作りの海塩を使用。
Bulgarian Organic Honey
EUオーガニック規定認証を受けた蜂蜜。百花蜜らしい華やかな香りと、濃厚な甘み。
Selected Spices Blended by Chef
カルダモンやシナモンなど、料理のプロがバランスを考え、調合したスパイス。
スパイスがブレンドされた茶葉は、蜂蜜コーティングで、しっとりとしています。
※本品は蜂蜜を含みます。1歳以下の乳児には与えないでください。
理念(持続可能な食糧供給と安全な農)
私たちは、食の安全と食料自給率の向上を大切に考えます。売り上げの一部を、持続可能な食料供給と安全な農を目指す農林水産省認可団体の公益財団法人 自然農法国際研究開発センターに寄付いたします。
近江文彦 (Chef's Craft Tea |OUMIYA)
京都在住、石巻出身。宮城水産高等学校にて養殖業を学んだ後、東京辻調理師専門学校にてフレンチを専攻。在学中より、フレンチ、イタリアンの他、モロッコ料理、タイ料理など、様々な飲食店で料理人としての経験を積む。
三軒茶屋ダールロワゾー、渋谷Pignon、Zero Waste Kyotoを経て、DELTA/KYOTOGRAPHIE Permananent Spaceで活躍中。
食のジャンルは幅広く、スパイスを用いたアレンジ料理や、料理人目線でのカフェドリンク、スイーツも手掛けている。
料理人のつくるお茶 “Chef’s Craft Tea”をOUMIYAとしてスタート。食を大切にする心、安心できる食への取組みを目標とする。
Chef’s Craft Tea | OUMIYA
E-mail: ou3.kyoto@gmail.com
Instagram: @chefs_craft_tea
KYOTO CRAFT TEA 製造場所 〒604-0993 京都府京都市中京区久遠院前町673-1 (Zero Waste Kyoto)
Taste Kyoto in Every Sip.
KYOTO CRAFT TEA is not just tea. It’s a new way to enjoy flavor — as a drink and beyond.
We use organic roasted green tea (hojicha) from Uji in Kyoto, coated with rich Bulgarian organic honey, hand-harvested natural sea salt from Kotohiki Beach, and a chef’s special spice blend.
Sticky tea leaves are gently infused with these ingredients to preserve their natural goodness.
Just add hot water, and the aroma, sweetness, and depth slowly bloom.
This tea turns a simple moment into something special.
Made by a chef, enjoyed with meals — or as part of them.
Created from a chef’s experience, this tea pairs beautifully with food — but it can also be used as a seasoning.
Try adding it to soy sauce for a unique "spiced soy sauce" that enhances meats, fish, and vegetables.
It brings bold flavor and aroma effortlessly.
Enjoy it all year round.
Refreshing iced tea or craft soda in summer
Warming hot tea or chai in winter
Even a secret ingredient in your cooking
The blend of honey and spices gives you an easy way to enjoy real, rich flavor anytime.
From Kyoto to your table — and beyond.
This is just the beginning. Starting with the KYOTO version, we dream of creating future editions featuring ingredients from different regions of Japan — even local blends from your hometown.
We believe in sustainability, local farming, and safe, natural food.
KYOTO CRAFT TEA is our way of supporting a better food future — one cup at a time.