新商品発売です🍵梅雨の時期にちょっとゆったりお茶の時間はいかがですか?🐌🍀
有機茶葉と有機ホールスパイス、そして有機アガベシロップ。
CHEF’S CRAFT TEA は、茶葉だけではなく、香り、甘み、余韻までを組み立てる、料理のようなお茶です。
シナモン、カルダモン、クローブ、生姜などのスパイスは、古くから世界各地の食文化の中で、飲み物や料理に使われてきました。
日本茶のやさしい旨味。
スパイスの豊かな香り。
アガベシロップの自然な甘み。
食事の時間に。
ゆっくり過ごす午後に。
季節を感じる一杯として。
シェフが食卓目線で組み立てたクラフトティーを、どうぞ自由にお楽しみください。
湯気とともに立ち上がるスパイスの香り。
日本茶の旨味と重なり、ゆっくり余韻が広がります。
朝の静かな時間や、食後のひとときにもおすすめです。
材料(1〜2杯分)
・茶葉 …… 5〜10g
・お湯 …… 200〜500ml
・湯温 …… 約90℃
作り方
① カップまたはポットに茶葉を入れます。
② お湯を注ぎ、2〜4分ほど蒸らします。
③ 茶葉を漉して完成。
香りがゆっくりひらく時間をお楽しみください。
少し濃いめに抽出することで、茶葉とスパイスの香りが爽やかに広がります。
暑い日の午後や、食事と合わせる一杯にも。
材料(1〜2杯分)
・茶葉 …… 5〜10g
・お湯 …… 150〜250ml
・氷 …… 適量
作り方
① 茶葉を少し濃いめに抽出します。
② 氷を入れたグラスへ注ぎます。
③ お好みでアガベシロップを加えてもおすすめです。
すっきりとした香りと爽やかな余韻をお楽しみください。
ミルクを温めると、ふわりと立ち上がるスパイスの香り。
異国を旅するような香りの奥から、やさしく広がる日本茶の余韻。
CHEF’S CRAFT TEA のチャイは、インドのチャイ文化と、日本のお茶文化をつなぐ一杯です。
古くからインドではスパイスを使った飲み物が親しまれ、19世紀には紅茶・ミルク・スパイスを合わせた Masala Chai が生まれたそうです。
CHEF’S CRAFT TEA は、京都をはじめとする有機国産茶葉と有機スパイスを重ね、食文化の視点から新しいチャイを提案しています。
お茶として。
食事の余韻として。
季節を楽しむ一杯としていかがですか。
ミルクのやさしい甘みと、日本茶の余韻が重なる温かなチャイです。
材料(1〜2杯分)
・茶葉 …… 10〜20g
・砂糖 …… 10〜20g
・牛乳 …… 200ml
作り方
① 鍋に茶葉・砂糖・牛乳を入れます。
② 弱火でゆっくり温めながら軽く煮出します。
③ 茶こしで漉して完成。
冷たいグラスの中で広がる、スパイスと茶葉の香り。
暑い季節にも軽やかに楽しめるチャイです。
材料(1〜2杯分)
・茶葉 …… 10〜20g
・砂糖 …… 10〜20g
・牛乳 …… 100〜150ml
・氷 …… 適量
作り方
① 茶葉・砂糖・牛乳を鍋に入れます。
② 弱火でゆっくり煮出します。
③ 茶こしで漉し、氷を入れたグラスへ注いで完成。
眠っている間にゆっくり抽出することで、まろやかで奥行きのある味わいになります。
材料
・茶葉 …… 20g
・牛乳 …… 200ml
作り方
① 茶葉と牛乳を容器へ入れます。
② 冷蔵庫で約12時間抽出します。
③ 茶葉を漉して完成。
忙しい朝にも、休日のゆっくりした時間にもおすすめです。
・先に少量の水で茶葉を煮出してから牛乳を加えると、より深みのある味わいになります。
・茶葉の量で濃さを調整できます。
・甘さはお好みで。
・有機スパイスの香りを活かすため、ゆっくり抽出するのもおすすめです。